| スープ |
| soupe(potage) | スープ |
| | au crabe | 蟹のスープ |
| | aigre-piquant(pekinois) | ホット&サワースープ |
| | won-ton | ワンタンスープ |
| | de mais | コーンスープ |
| 料理 |
| rouleau de printemps , nems | 生春巻き,ベトナム風春巻き |
| raviolis a la vapeur | シュウマイ |
| riz(nature) | ご飯 |
| riz(frit) cantonnais | 五目チャーハン |
| nouilles | 麺 |
| nouilles sautees | やきそば |
| canard laque | 北京ダック |
| cuisine a la vapeur | 点心 |
| 食材 |
| viande | 肉 |
| | boeuf | 牛肉 |
| | porc | 豚肉 |
| | poulet | 鶏肉 |
| | canard | 鴨 |
| | grenouille | かえる |
| legume | 野菜 |
| asperge | アスパラガス |
| poisson | 魚(介) |
| crabe | 蟹 |
| crevettes | 海老 |
| vermicelle | ツバメの巣 |
| calamar(seiche) | イカ |
| pate de soja | 豆腐 |
| oeuf | 卵 |
| champignon | きのこ |
| bambou | たけのこ |
| oignon | たまねぎ |
| anana | パイナップル |
| 料理法 |
| sauce | ソース(味付け) |
| | curry | カレー味 |
| | piquante | ビリカラ |
| | aigre-douce | 甘辛 |
| | soja | 醤油 |
| | d'huitre | オイスターソース |
| | gingembre | 生姜 |
| a la vapeur | 蒸した |
| beignets | 揚げ物 |
| saute | 炒めた |
| デザート |
| salade de fruits | フルーツサラダ |
| Glace | アイス |
| litchee | ライチ |
| mangue | マンゴ |
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