◆◆◆　ｏｍｅｌｅｔｔｅ　ｅｓｐａｇｎｏｌｅ　◆◆◆
（スペイン風オムレツ）

材料（大き目のフライパン１ケ分） タマネギみじん切り　　１／２ケ分 ジャガイモ５ｍｍスライス　　３ケ分 卵　　６ケ 牛乳　５０ｃｃ 塩・胡椒　適量 オリーブオイル　適量

１、フライパンにオリーブオイルをひき、タマネギを炒める。 ２、ジャガイモを加え、火が通るまで炒める。 ３、塩・胡椒をする。 ４、とき卵に牛乳、塩・胡椒をしてフライパンに 　　流し込む。（弱火でフタをして焼く） ５、ひっくり返すのは難しいので、大皿を用意し 　　一度そのお皿に入れ替えて反対側も焼く。

提供：Madame　Vichy