作り方
１ 材料（肉、鶏肉、魚、カタツムリ（特大のアフリカのもの）カニ等）を適
当な大きさに切る。
２ 鍋に１００ｃｃほどの水を入れ１の材料を入れ、10分ほど煮る。
３ Ayetro を２に入れ、缶で約２はい分の水を加えて煮込む。（水が多いよ
うだったら減らしてもいい）この時、香辛料を加える（唐辛子、塩、胡椒、
玉ねぎ、ロリエ等）。
４ ３を鍋のふたをせず、30−50分煮込む。煮込み加減は、表面に浮いてくる
パームオイル（赤い色の油）で見る。かなり浮いてきたら出来上がり。
５ カレーライスのようにご飯、アチャケ、やむいも、フートユーにかけて食
べる。
アフリカ料理は、あまり野菜を入れないが、マッシュルーム等を入れても美味
しい。
|
|